glädjespridaren

Livet tar och smyger sig inpå , oväntandes med  överaskningar både det positiva -negativa  med en mening  ,man får precis så mycket man klarar  av som person . Man lär sig med  åldern att allt inte  negativt  utan att   det  något man kan lösa och mogna av  , ta ett steg i taget dag för dag bäst att lev här  och nu  för det som varit  gått det som kommer  är sen , som vinet som står i  vin källaren det  längre den står  mognar  fint  men kan glömmas bort , så med  människan det längre tiden gått minnerna det gammla tynar  bort  men det  är allt som binds samman som blir den man är igår , idag  och kommande  , det inte skrämmande  om man  tänker  allt är en sammanhängande länk  det livet  och man kan njuta av lärdomen  att vara den man är  …     justine thompson

when you leeve me feels like a rainy day , when your back bring sun out from clouds , make my heart sing , take the blues out of my body and soul , anyone would be happy to be a friend , anyone happier to be a love , anyone so lucky to be more than anything in yourl world …

Jag känt  mig lite seg igen infektions känningar ,  men vad skumt för läkaren sa att det höll på gå ned  infektions värdet  på provet de tog nyligen , men idag seg att komma  igång och snuvig ont i kroppen, kanske ska bara ta det lugnt  inte stressa  igång  ? Så jag hittade ett  matförslag , ska gör hemma gjort pizza ,  fläskfile , lök, paprika , tomat  ,ost .

fick bra nyheter igår att infektionsvärden nere och virus över , hb har gått upp från 90-95 och märks att jag efter en liten period nu piggare orkar mer  och så skönt att slippa  känslan att bara vilja sova  ! Så gått upp tidigt för sonen  vaknade men i säng och små vilar eftersom det tidigt vet ej om han kommer att somna til men ibland gör han det  ? Efter ett par dagars hetta o sol så har vi en regnig början på dagen kanske skönt efter igår var det riktigt varmt  i stockholm t.o.m. jag som svårt att få färg lyckats att få  man ser friskare  ut så med färg  bara lite   räcker  ,  så ska  äta lite och mysa  för ni vet det mans ska göra för det Söndag  sköna söndag !

Nu ska jag göra  väldigt enkel mat ikväll börja strax , kyckling  i cocsmjölk och nudlar till …

Åh vad jag är så glad , hela dialys gått bra och inga  problen trött , dålig efter  ,  det måste vara  min glädje att  det äntligen sommar  !

Har  du känt tiden stå still , någon gång  gå miste  om allt  man villl ,  när  ödet  vänder och man få hänga med på vart  färden bär hän ,  ibland få man landa på okänt  mark och göra det till där  hjärtat finns ens hem  där man kan bygga för stunden och bo tills tiden säger  dags  att vandra vidare . Det ingen förlust  förändringar livet bjuder  på snarare en vinst  om man kan  bjuda till  hitta livslusten att  man inte  stannar  kvar  i ett skal , en  ny person varje år man åldras , förnyas , förändras och  lär sig  bara vara  den man är för stunden  nu .

Sista veckan har varit  lite dryg , trötthet och  förkylnig och svåra dialys ,  det som ett steg bakåt men kommer ta två framåt så känns bättre sån är ju jag i alla fall, bara vänta  ,vänta  ,vänta   nu på den operation för  ny njure  men som de säger  ” Den som väntar  på något gott , väntar aldrig för  länge !” Försöker  vara så tålmodig  nu i väntan men känns så otålig ,  jag vill ju ta chansen att transplanteras så snart  och se om det fungerar för  mig att få nytt liv och kunna kännas  som en normal person igen ,  det så pirrigt spänning  att se vad som sker  då fått nya njuren !!!

Rester kan bli god mat!

Sådär ja. Tillbaka efter en lång rask promenad. Jag älskar verkligen jogga/gå när solen varit framme hela dagen och det börjar svalna till ute, så jädra härligt!
Men mat var det jag skulle blogga om

Jag åt lax igår, och jag fick lite över av den och av riset jag åt till. Så jag gjorde mig en liten, hm.. gryta?sås? nej, jag vet inte riktigt vad jag ska kalla det..  Jag gjorde iaf en riktigt god rätt som smakade helt underbart.
Ni behöver inte ha rester, det går ju att göra ifrån dagens inköp också, såklart.

Du behöver ( till drygt 1 portion ):
½ Lax ( tinad från frysen )
Råris, portionera enligt förpackningen
Paprika ( gul är finast i denna rätt )
1 tomat
½ burk majs.
Turksik yoghurt ( creme fraiche går också bra )
Salt, citronpeppar och timjan
Solrosolja

Gör så här:
Koka riset enligt förpackningen ( om ni inte som jag gör den av gårdagen, då den redan är färdig )
Laxen skall vara stimlad och skuren i tunna fyrkanter, stek den ( med olja i pannan ) på max värme i någon minut och sänk sedan till medel. Krydda med salt och peppar.
Skär tomaten i bitar, ganska stora.
Strimla paprika, ca 6 strimlor tycker jag är lagom.
Häll majs, paprika och tomat i stekpannan och låt värmas i några minuter
Om ni kokar riset samma dag så låt det svalna och häll det sedan i pannan.
Blanda i yoghurten/cream fraichen i pannan och låt sjuda någon minut.
Rör om allt i pannan.

hittade en recept  med lax som ränkte pröva

http://images.google.se/imgres?imgurl=http://guldfiia.blogg.se/images/2009/matbilder_40665751.jpg&imgrefurl=http://guldfiia.blogg.se/category/sofies-